El cocinero: Fernando Pérez
Nacido en una familia trabajadora sin ninguna relacion con la hosteleria,comienza los estudios en la escuela de Hosteleria Santa Marta de Santander para después forjarse en distintos restaurantes como el Molino de Puente Arce de la mano de Víctor Merino siguiendo en Ampuero con Berto Modino en la Pinta y Somahoz.
En Alicante en la Sella y en Villa Rosario, para regresar a Cantabria al Marinero de Castro Urdiales y el Ruiloba de Laredo, para pasar a dirigir la cocina del Hotel don Pablo de Solares y la Posada del Sauce de Liérganes. También estuvo en el Hotel Stalford de Londres y seguidamente se instala en Santander junto con su mujer Ana Alonso en el Restaurante Machinero en Enero de 1992.
Premios Recibidos:
- 1º Premio concurso Regional de quesadas Pasiegas 1990.
- Plato de oro de Radio turismo 2003 y2004.
Actos Celebrados:
- Fundador de la asociacion de cocineros y reposteros de Cantabria.
- Colaboro en las jornadas de cocina Cantabra del hotel Fernan Gonzalez de Burgos.
- Jornadas del Bacalao en el restaurante Marinero de Santander.
- Organizo Jornadas del arroz en el Hotel don Pablo de Solares.
- Organizo inviernos en la buhardilla en La Posada del Sauce de Liérganes junto a Arzak-Manchinventa y Rekondo del Pais Vasco.
- Taberna de Alabardero de Madrid.
- Hotel Andorra Park de Andorra.
- Hotel Estrella Bajo Carrion de Palencia.
- Hotel la Gruta de Asturias.
- Organizo Otoños culturales en el Restaurante Machinero de Santander.
- Jornadas del Avestruz en Cantabria en el Restaurante Machinero de Santander.
- Impartio cursos de cocina para asociaciones de amas de casa en Cabarceno, Liérganes, Solares y club Piscis de Torrelavega.
- Mienbro del jurado de varios concursos regionales de cocina.